La Scabieuse des champs ou Knautie des champs "Knautia arvensis" est une Dipsacacées "Dipsacaceae" de la famille des Caprifoliacées "Caprifoliaceae". Cette plante herbacée vivace aux fleurs en capitule de 2 à 4 cm de diamètre, est recouverte de fleurons tubulaires de couleur bleu-violet à lilas, plus large à l'extérieur. Les feuilles vertes sont opposées et découpées en segments inégaux et pointus. La tige pubescente verte est dressée et ramifiée. Le fruit est un akène avec un calice plumeux. Sa taille varie de 30 à 100 cm. Commune, la Knautie des champs fleurit de juin à septembre, dans les garrigues, les prairies ou au bord des chemins.